ボールを２つ用意し卵を卵黄・卵白に分ける！
卵白は冷蔵庫に入れておくとメレンゲが作りやすくなります。

卵黄に砂糖を半分入れ、砂糖のザラつきがなくなるまで混ぜる。

オイルを1杯ずつ入れ、手動の泡立機でよく混ぜ、フンワリしてきたら牛乳・オレンジジュースをいれ、よく混ぜる。

３に米粉を２回に分けて入れ、混ぜる。

１８０度にオーブンを温めておく。

冷蔵庫から卵白を取りだし、残りの砂糖をすべて入れ、しっかり泡立て機でメレンゲを作る！容器を逆さにしても落ちないくらい!!

４にメレンゲを３分の１入れてヘラで混ぜる。混ざったら残りを入れて、メレンゲを潰さないようにさっくり混ぜる。

よく混ざったら、型に６を移し、15㎝くらい持ち上げ落とすを２、３回し空気を抜く!!

180度の30分で焼く!!
焼き上がったら容器ごと逆さにして冷ます。