お母さんの味♡お好み焼き♡
実家のお好み焼き、もうめちゃくちゃおいしいんです。配合は適当！って言われちゃったけどなんとか教えてもらって再現できました
このレシピの生い立ち
もう小さい頃から、母の作るお好み焼きが大好きでした。
昔実家に遊びに来た友達の中でも伝説になったほどです。
フライパンでもおいしく焼けたのでお試しあれ！！！！
お母さんの味♡お好み焼き♡
実家のお好み焼き、もうめちゃくちゃおいしいんです。配合は適当！って言われちゃったけどなんとか教えてもらって再現できました
このレシピの生い立ち
もう小さい頃から、母の作るお好み焼きが大好きでした。
昔実家に遊びに来た友達の中でも伝説になったほどです。
フライパンでもおいしく焼けたのでお試しあれ！！！！
作り方
- 1
まずはキャベツ！！できるだけ細かくみじん切りしてください。
- 2
小麦粉ふるってもいいし、ふるうのが面倒な場合は泡だて器でサラサラになるまで混ぜる。
- 3
２にだしの素水を入れる。(もちろん出汁があればそのほうがおいしい！)すった長いも卵塩しょうゆ入れて泡だて器でよく混ぜる。
- 4
できれば冷蔵庫で生地を１時間ほどねかす。
焼く前に、天かす、キャベツを入れ混ぜる。 - 5
フライパン、またはホットプレートを温めて、油をひいて生地を流す。
これ、鉄板で焼いたら最高なんですけどね～。 - 6
豚肉をのせ、その上に豚肉が隠れるようにまた生地をのせて弱火から中火で５分。ひっくり返して５分ぐらい。
- 7
両面焼けたら、お皿に乗せてお好み焼きソースマヨネーズ、お好みで青のり、かつおぶしをかけてできあがり！！
- 8
実家では鉄板で焼き、鉄板の上でヘラで食べます。
もうほんとたまらなくおいしいんですよ。。。。
コツ・ポイント
生地は柔らかめ。固め粉っぽいのはあまり好きではないのでこの配合です。ひっくり返すのが苦手な方は慣れるまで初めは小さめに焼いてみるといいかも。焼き時間は大きさや火加減、具などで変わるので目安程度です。具はエビやイカほたてお餅もおすすめ。
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