里芋としめじの和風ツナサラダ

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ぼんすけ10's cooksnap of when they made 里芋としめじの和風ツナサラダ.
かえ葉
かえ葉 @cook_40053006

煮物や汁物にしがちな里芋…手軽な材料で和風なポテトサラダにしてみました✿

このレシピの生い立ち
実家からたくさん里芋が送られてきたので、定番以外の新しい食べ方を考えてみました！お弁当に入れてもgood！

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材料

２～３人分
  1. 里芋 ３～４個（正味250g位）
  2. しめじ 1/2株
  3. ●醤油 小さじ１
  4. ●めんつゆ 小さじ１
  5. ●マヨネーズ 大さじ２
  6. ●白ごま 大さじ1/2～１
  7. ●砂糖 小さじ1/3
  8. ●ツナ缶（水煮でもオイル漬けでも） １缶
  9. 刻みネギ 大さじ２

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいて２～３センチ角に切り、しめじは石づきを取って小房に分けておく。

  2. 2

    鍋に水と塩（分量外）を入れて沸かす。沸騰したらまずしめじを入れて３０秒～１分茹でて網ですくい上げる。鍋の水はそのまま！

  3. 3

    続いて同じ鍋に里芋を入れ、竹串を刺すとスっと通るくらいまで（５分位）茹でる。茹で上がったらザルにあけ水気をよく切る。

  4. 4

    ツナ缶は軽く汁気を切っておく。里芋としめじの粗熱がとれたら●の材料を全て加えて箸で混ぜる。

  5. 5

    器に盛ったら刻みネギを乗せて。お好みで少なめでもたっぷりでも！

  6. 6

    姉妹レシピも公開しました♪『ピリリ☆里芋としめじの柚子胡椒サラダ』レシピID：17603129　こちらは大人味♡

コツ・ポイント

・しめじと里芋を茹でるお湯は手間を省くために同じお湯を使ってます。また、里芋を茹でる時は吹きこぼれやすいので火加減を調整しながら茹でてください。
・隠し味に少量のお砂糖を入れることでカドのとれたお味になります♪
・ゴマとネギはお好みの量で！

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レシピ作者

かえ葉
かえ葉 @cook_40053006
に公開
主人と0歳の息子と猫1匹で暮らしています。子供の頃から大好きなお料理。忙しくて面倒なときもあるけど、料理は私の愛情表現、出来る範囲で頑張ってます。心がけているのは一汁三菜。おいしくてバランスよく、たくさんの食材を使った献立、そして節約も！オリジナルレシピを考えるのも好きです。作るのも食べるのも毎日楽しく♪日々のごくごく普通のおかず、おやつ中心にレシピアップしていきます。
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