うずらとジャガイモ、人参コロッケ
ぽんたポッキー @cook_40053615
うずら卵が7個しか残っていなくて、10個じゃなくてゴメンなさい。
このコロッケを食べると元気になるような気がします。
このレシピの生い立ち
漢方薬屋さんからもらったレシピをもとに何度か作ってます。うずら卵は”気”を補う作用が強い食品だそうです。
うずらとジャガイモ、人参コロッケ
うずら卵が7個しか残っていなくて、10個じゃなくてゴメンなさい。
このコロッケを食べると元気になるような気がします。
このレシピの生い立ち
漢方薬屋さんからもらったレシピをもとに何度か作ってます。うずら卵は”気”を補う作用が強い食品だそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ、人参は洗って皮ごと適当な大きさに切って、レンジで2分位竹ぐしが、スーと通るくらいまでチンして下さい。
-
- 2
熱いうちに、皮をむいてボールにいれて、バターもいっしょにいれて、粗めにつぶし塩、コショウをして混ぜて7等分する。
-
- 3
うずら卵を沸騰したら5分位茹でて、水にとって殻をむき、かるく小麦粉をまぶして下さい。
- 4
手に小麦粉をまぶし、②をのせ、うずら卵を入れて包むようにしてまるめる。
-
- 5
小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて170度の揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
人参が好きなら、もう少し分量を増やしても良いようです。
具材に火が通っているので、美味しそうな色になれば揚げどきです。
そのままでも、お好みでソース、ケチャップ、正油でもどうぞ。
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