きんぴらごぼう

レオフジサワ
レオフジサワ @cook_40053709

和食の定番きんぴらごぼう
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きんぴらごぼう

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材料

4人分
  1. ごぼう 1本
  2. 人参 半分
  3. 蒟蒻 1枚
  4. 醤油 大匙3
  5. 砂糖 大匙2
  6. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    ごぼうは笹がきにして水につけてアク抜きをしておく。人参、蒟蒻は細切りにする

  2. 2

    鍋にごま油を引き、ごぼうを炒める

  3. 3

    油が全体に回ったら人参、蒟蒻を入れる

  4. 4

    2分程炒めたら醤油、砂糖を入れ汁気がなくなるまで炒める。

  5. 5

    皿に移しお好みで七味唐辛子をかけたら出来上がり

コツ・ポイント

ごぼうのアク抜きをしっかりすること
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