作り方
- 1
秋刀魚は塩焼きにし身をほぐす
エリンギは半分に切り手で裂く
しめじとえのきは軸を取りほぐす
にんにくみじん切り -
- 2
たっぷりのお湯に塩一つかみいれてパスタを茹でる
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくとタマノツメを入れ火にかけて香りがしてきたら
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- 4
しめじ、エリンギ、えのきを炒める。塩胡椒する
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- 5
秋刀魚を入れて、縦４等分したミニトマトを加え、ゆで汁をお玉じゃくし１杯いれる
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- 6
パスタを加えてよく合わせ混ぜる。味見して塩胡椒する
器に盛って粗挽き胡椒あればドライパセリを散らしてできあがり -
コツ・ポイント
きのこと秋刀魚を炒めて、パスタのゆで汁を入れる
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