子どもが喜ぶ♪ 辛くない和風麻婆豆腐
か～りん∞ @cook_40054664
食材は家にある物で作れます
豆腐が崩れにくくなる方法も
2015/02/26
「子どもが喜ぶ」の人気検索トップ10入
このレシピの生い立ち
子供は喜んで食べてくれてましたが
豆腐の煮崩れが悩みでした
ＴＶで「茹でる」と言ってたのですが 面倒…
そうしてる内に レンチンを思いつきました
子どもが喜ぶ♪ 辛くない和風麻婆豆腐
食材は家にある物で作れます
豆腐が崩れにくくなる方法も
2015/02/26
「子どもが喜ぶ」の人気検索トップ10入
このレシピの生い立ち
子供は喜んで食べてくれてましたが
豆腐の煮崩れが悩みでした
ＴＶで「茹でる」と言ってたのですが 面倒…
そうしてる内に レンチンを思いつきました
作り方
- 1
しめじの石づきを
取り
１ｃｍ幅に切る
しょうが・
にんんく・ネギは
みじん切り - 2
豆腐を食べやすい
大きさに切り
大きな耐熱容器（土鍋）に入れ
５００Ｗで６分
６００Ｗなら５分
レンチン -
- 3
こんなに水分が出ますが、捨てずに
鶏ガラスープの素を
上にかけておく -
- 4
②③の間に
フライパンを温め
ひき肉→しょうが・にんにく・ネギ→
みそＡの順に入れ炒める
【中火】 - 5
④でかき混ぜないで
下側に火が入ったら、
フライ返しで返していって全体的に生が無くなるまで焼いてください - 6
しめじ入れ
肉の固まりをほぐす様に混ぜながらよく炒める
炒まったら酒→
★を順に入れ
かき混ぜる -
- 7
③を⑤に合わせ
少し混ぜ蓋をして
５分煮込む
【中火～弱火】 -
- 8
みそＢを入れ
味見をし
足りなかったら
醤油で調整 - 9
水溶き片栗粉を
回し入れたら
【強中火】にして
2分程かき混ぜ
とろみが付いたら火を止める - 10
最後に■を入れて
かき混ぜ
風味をつける - 11
お皿に盛り付けて
召し上がれ～～ - 12
山椒や
辛くしたい場合は
七味やラー油をかけて下さい
コツ・ポイント
②豆腐をレンチンすると煮崩れしにくくなります 直径約２５ｃｍの土鍋使用
大根を入れたり、白滝・にら・ピーマン等を入れても合います
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