常備菜☆野菜のカレーマリネ

べらのってぃ
べらのってぃ @cook_40054687

冷蔵庫にあると便利なマリネ。ほんのりカレー風味。
このレシピの生い立ち
いつものマリネにカレー粉を入れてみました☆

常備菜☆野菜のカレーマリネ

こげ岡's cooksnap of when they made 常備菜☆野菜のカレーマリネ.
ちべターリー's cooksnap of when they made 常備菜☆野菜のカレーマリネ.
べらのってぃ
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冷蔵庫にあると便利なマリネ。ほんのりカレー風味。
このレシピの生い立ち
いつものマリネにカレー粉を入れてみました☆
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材料

  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. にんじん 小1本
  3. ピーマン 1個
  4. 酢 大さじ3強
  5. 砂糖 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. 塩 小さじ1/4
  8. カレー粉 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、にんじんは細めの千切り、ピーマンは横半分にしてから千切りにする

  2. 2

    器に調味料をすべて合わせておく

  3. 3

    フライパンを熱しサラダ油を適量入れ、玉ねぎ・にんじんに火が通るまで炒め、最後にピーマンを加えて軽く炒める

  4. 4

    炒めた野菜を合わせておいた調味液に漬ける

  5. 5

    漬けてすぐでも美味しいけど半日ほどおくと調味液が馴染んで更に美味しい^ ^
    冷蔵庫で4日ほど日保ちする

コツ・ポイント

付け合わせにはもちろん、焼いたししゃも、茹でた鶏肉などと一緒に漬けても美味しい。
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おいしいもの大好き！2013年4月、フルタイム兼業主婦から専業主婦になりました。毎日頑張って働いているオットのために美味しいごはんを作るためお勉強中～♪最近は、ワタナベマキさん、どいちなつさんがお気に入り☆山本麗子さんの粉だし、喜多條清光さんの昆布水に毎日助けられています。
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