作り方
- 1
蓮根は、四割りか六割りにしてから、5ミリくらいの厚さに切る。酢水にさらしておく。
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- 2
鍋に油をしき、牛肉を炒める。色が変わってきたら、水気をきった蓮根を入れさらに炒める。
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- 3
牛肉が完全に赤いところがなくなるまで炒めたら、酒とみりんを加え、弱火で炒り煮する。（蓋はしない）
- 4
水分量が減ってきたら、砂糖をしょうゆを加え、更に水気を飛ばすように炒る。
- 5
牛肉がややしっとりとし、煮汁がないような状態になれば完成。
- 6
こちらで作るおにぎらずがおススメです♪
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コツ・ポイント
れんこんは、煎りにする間に火を通します。
あまり強火だと固いままになってしまうので、弱火で炒り煮してください。
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その他のレシピ
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