大根は皮を剥き、大きめの乱切りにする。豚肉は6cmの長さに切る。

フライパンにごま油を強火で熱して1.を入れ、ふたをして2分蒸し焼きにしたら上下を返し、更に2分強めの中火で蒸し焼きにする

a.を加えて10分煮、b.を加えて汁気が少なくなるまで10分程煮る。

しょうがの皮を除いて器に盛り、しょうがの千切りをのせる。