塩レモンでさわやか♪即席ピクルス風
メグ1223 @cook_40055295
レモンのさわやかさがクセになる即席ピクルス風です。
らっきょう代わりにカレーに添えるのもおすすめです！
このレシピの生い立ち
カレーの時にらっきょうを買い忘れ、
あるもので間に合わせたのがきっかけです！
甘酢の味が好きですが、塩レモンでよりさわやかに仕上がりました♪
箸休めにもぴったりです(*^^*)
塩レモンでさわやか♪即席ピクルス風
レモンのさわやかさがクセになる即席ピクルス風です。
らっきょう代わりにカレーに添えるのもおすすめです！
このレシピの生い立ち
カレーの時にらっきょうを買い忘れ、
あるもので間に合わせたのがきっかけです！
甘酢の味が好きですが、塩レモンでよりさわやかに仕上がりました♪
箸休めにもぴったりです(*^^*)
作り方
- 1
白菜は厚めの千切り、
ニンジンは千切りに。
鍋にお湯を沸騰させ、投入。
20秒程でざるにあげる。 -
- 2
素手で触れらるように、水をかけ、
これでもかって位ぎゅーーーっと絞る。
かさが、1/3程になると思います。 -
- 3
塩レモンのレモンをみじん切りにする。
酢を耐熱容器に入れ、20～30秒程レンジでチン。
砂糖を溶かし、レモンを混ぜる。 -
- 4
絞った野菜にタレと塩、黒コショウを入れ混ぜ合わせる。
塩を入れると味がしまります。
味見をして、調節して下さい。 -
- 5
酸っぱいのが苦手な方は、オリーブオイルを一回しするとまろやかなります。
ごま油でも全く違った味になりおいしいです！
コツ・ポイント
野菜は軽く茹でしんなりさせると、味がしみこみやすくなります。
水気をこれでもかーーーって位、ぎゅーーーっと絞って下さい！
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