蒟蒻とオクラ・人参のたらこ味噌あえ♪
SP♪ @cook_40055773
食物繊維たっぷりで低カロリー☆
ひと手間かけたヘルシーレシピ♪
このレシピの生い立ち
生いもの板こんにゃく、ぷりゅんぷりゅんと楽しい食感です。ただ、味がしみにくいので、先に下味をつけてから、たらこと合わせてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは、手で小さめにちぎる。
人参は、厚さ3mmのいちょう切りにする。 - 2
だし汁に、醤油・みりんと、こんにゃく・人参を入れて煮る。
人参が軟らかくなったら、火を止めて、そのまま冷ます。 - 3
オクラは、さっと塩ゆでして（塩は分量外）、冷水に取って色止めした後、小口切りにする。
- 4
たらこは、皮を外し、味噌・みりんと合わせる。
- 5
こんにゃくと人参が
完全に冷めたら、ざるに上げて汁気を切る。 - 6
こんにゃく・人参とオクラを、たらこ味噌で和えたら、出来上がり～♪
コツ・ポイント
たらこは、無着色・発色剤不使用のものを使っていますので、見た目の存在感は薄いんですが、味はしっかりしています。
味噌は、合わせ味噌を使いました。
味噌の種類によって、調味料の分量を調節して下さい。
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