鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する（出来上がり量400cc程度）

鍋に白だしを入れ中火にかけて煮る《お好みで具材（油揚げ等）を入れる場合はここで入れて煮る》

具に火が通ったら、カレーも加え一煮立ちさせたあと、塩と醤油でしっかり味をととのえ、水とき片栗粉を加えてとろみをつける。

うどんは必要に応じて下湯でしておく。

茹でたうどんを、器にもりうえから、上からカレーをかけて、軽く混ぜて出来あがり。