マッシュルームのマリネコリアンダー風味

サダ’Sキッチン
サダ’Sキッチン @cook_40056122

ワインのお供に…超簡単おしゃれーな、マッシュルームマリネです。サラダの付け合わせにもオススメ(^^)
このレシピの生い立ち
ワインのつまみが欲しかったから

マッシュルームのマリネコリアンダー風味

ワインのお供に…超簡単おしゃれーな、マッシュルームマリネです。サラダの付け合わせにもオススメ(^^)
このレシピの生い立ち
ワインのつまみが欲しかったから

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材料

1人分
  1. ブラウンマッシュルーム 6個
  2. 100cc
  3. 白ワイン 50cc
  4. コリアンダー 小さじ1
  5. 黒胡椒 10粒
  6. ローレル 1枚
  7. ケチャップ 適量
  8. 適量
  9. 白ワインビネガー 小さじ1

作り方

  1. 1

    小さめの鍋又は小さめのフライパンに水100cc、白ワイン50cc、コリアンダー、黒胡椒、ローレルを入れます。

  2. 2

    5分ほど1を中火で煮込んだら白ワインビネガーをいれてマッシュルームをいれて更に5分ほど弱火で煮込んでいきます。

  3. 3

    5分後にマッシュルームを取り出し、ケチャップ、塩で味を整え、マッシュルームを戻して1分ほど煮込んだら完成です!

コツ・ポイント

ソースが思った以上に蒸発しやすいので火加減は注意しながら煮込んでいきましょう。

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東京八王子で会社経営をしながら休みの日は料理作りを楽しんでいます。今春から八王子駅上のソラドファームを借りることが出来たので自家菜園しながら収穫野菜の料理を楽しみたいと思います*\(^o^)/*
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