こんにゃくは厚みを半分にして食べやすい大きさに切り、格子状に細かく切れ目を入れて、下茹でをし、「Ｃｏｏｋ Ｄｏ(R)」中華合わせ調味料シリーズの麻婆茄子用を和えて10～15分おく。

ピーマンをごま油で炒め、1.を加え炒める

2.を器に盛り、大根おろしと万能ネギをのせて醤油をかける。