薬味たっぷり！超簡単 鯵どんぶり
mutsumi_ @mutsumi_recipe
薬味をたくさんのせた、鯵のたたき(刺身)の丼です。
旅行先で食べてから、度々作る定番。
薬味好きには、たまりません！
このレシピの生い立ち
お魚を楽しみに出かけた旅行先でいただいたものを、再現しました。
薬味好きなので、オリジナルより多めになってしまいました。
薬味たっぷり！超簡単 鯵どんぶり
薬味をたくさんのせた、鯵のたたき(刺身)の丼です。
旅行先で食べてから、度々作る定番。
薬味好きには、たまりません！
このレシピの生い立ち
お魚を楽しみに出かけた旅行先でいただいたものを、再現しました。
薬味好きなので、オリジナルより多めになってしまいました。
作り方
- 1
大葉 、生姜、みょうがは、細い千切り。貝割れは食べやすい長さに切って、共に水にさらす。
(結構、あくが出ます) -
- 2
細ネギは、小口切りにする。
- 3
鯵は、そのまま又は食べやすい大きさに切る。
皿に、小分けにしておくと、後で盛り付けやすいし、後で一人分だけ作る時も楽！ -
- 4
食べる直前に、ご飯を丼によそい、鯵をのせ、水分を切った薬味ネギをのせる。
生姜醤油を好みでかけて、いただきます。 -
コツ・ポイント
薬味を同じ位の長さに切ること、水にさらすこと、しっかり水気を切ることくらいです(^^;
薬味の量は、加減してください。
余ったら、豆腐等にのせてくださいね。
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