切干大根の焼きそば
あめゆき @cook_40046333
なんと麺のかわりに切干大根を使った焼きそば!ヘルシーなだけじゃなくて、切干大根＆ソース味の意外な美味しさにびっくり。ぜひお試しあれ☆
このレシピの生い立ち
自然食バイキングの店で食べた切干大根のソース炒めが美味しかったので、いっそ焼きそばにアレンジしてみました。
切干大根の煮物も酢の物もあまり食べない家族に、これは大好評☆
アプリでひらく作り方
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切干大根はさっと洗ってぬるま湯に10分ほど漬けて戻す。ぎゅっと水気を絞り、半分ぐらいに切る。
豚肉は食べやすく切り、キャベツは短冊切りにする。 - 2
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。切干大根も加えてほぐすように炒める。
キャベツとモヤシも加えてざっと炒めたら、●のついた調味料を加えて、切干大根に味が染み渡るよう、炒め合わせる。
お皿に盛ってカツオブシをのせたら出来上がり。
コツ・ポイント
麺を使ってないから、ダイエット中でもいいですね。切干大根ならではのパリッポリっとした食感で、食べ応えがあります。
今回の分量はご飯のおかずとして食べる量を目安にしているので、主食にするなら少し切干大根の量を増やしてください。
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