☆にらもち☆
にらがたっぷり！モチモチです♪
このレシピの生い立ち
バンコクのフードコートで食べたねぎもちを再現したくて、試行錯誤の結果、この配合になりました☆
作り方
- 1
にらは細かく刻んでおく。
- 2
上新粉・白玉粉・片栗粉をボウルに入れ、水を加えてダマがなくなるようよく混ぜる。
- 3
にら・塩を加えてよく混ぜたら、蒸し器に入れ、中火で５０～６０分蒸す。
- 4
蒸し上がったらあら熱をとり、冷蔵庫にて半日～１日休ませよく冷やす。
- 5
よく冷えたら、型から取り出し、好みの大きさに切り分けて、少量のごま油をしいたフライパンで、両面焦げ目が付くように焼く。
- 6
- 7
ポン酢や餃子のタレなど、お好みのタレをつけていただく☆
コツ・ポイント
にらの代わりにネギでも美味しいです☆
ネギを使う場合は、サッと火を通しておいた方がいいです♪
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