ひじきとジャコの健康チャーハン
gurunpa @cook_40042180
ひじきとジャコが入った健康によさそうなチャーハンです。
このレシピの生い立ち
ご飯が中途半端に余っているのでチャーハンにしようと思い立ったのにこれといった具がない。とそんな時、目の前にあった乾燥ひじきに目がとまって作ってみたチャーハンです。
ひじきとジャコの健康チャーハン
ひじきとジャコが入った健康によさそうなチャーハンです。
このレシピの生い立ち
ご飯が中途半端に余っているのでチャーハンにしようと思い立ったのにこれといった具がない。とそんな時、目の前にあった乾燥ひじきに目がとまって作ってみたチャーハンです。
作り方
- 1
芽ひじきを戻したら水を切って鍋にいれ【 * 】の調味料で水気がなくなるまで煮詰める
（前日のお惣菜など残り物のひじきの煮物があればそれでも可） - 2
じゃこを中華なべで乾煎りする。ジャコがぱりぱりになってきたらサラダ油大さじ1とみじん切りにしたネギ、1の芽ひじきの汁気を切ったものを加えさらにサッといためる
- 3
２にご飯と溶き卵を入れて炒め、ご飯がぱらっとしてきたら塩コショウで味を調えて 出来上がり。
仕上げにゴマを少々振るとおいしさUP♪
コツ・ポイント
ジャコをしっかり乾煎りするとジャコのぱりぱりした食感が楽しめます。
ひじきの水気はしっかり切って ご飯を入れる前にサッといためてさらに水分を飛ばしておくと出来上がりがべたつかないでおいしく仕上がります。
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