簡単☆アスパラのマヨマスタード和え

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ゆーにゃお
ゆーにゃお @cook_40033021

お弁当の隙間埋めにチャチャッと出来る和え物です。
緑色が欲しいときにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
アスパラがあったのと、緑色がお弁当に欲しかったので、適当～に作ってみました。

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材料

1人分
  1. アスパラ 2～3本くらい
  2. ☆マヨネーズ 大さじ1くらい
  3. ☆マスタード 適量
  4. ☆醤油 2～3滴

作り方

  1. 1

    アスパラの根元の方をピーラーなどで軽く皮を剥いておきます。
    食べやすい大きさに切って、熱湯で2～3分ほどお好みの硬さになるまで茹でます。

  2. 2

    ボウルに☆をいれて混ぜた後に、アスパラを加えてさらに混ぜたら出来上がり！

  3. 3

コツ・ポイント

アスパラを茹でるときに少量の塩をいれ、さらに茹で上がったものを一気に水で冷やすとキレイな色を維持できます。（余熱での加熱も防げます）
マスタードはお好みでなくしてもかまいません。多くしてもOKですよ。

ちなみにプチ知識☆
アスパラは収穫されたことによりストレスを感じ(?!)、木質化するそうです。それから横にしておくと成長し始めて、栄養分が伸びるほうに使われるので注意です☆

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レシピ作者

ゆーにゃお
ゆーにゃお @cook_40033021
に公開
主婦歴：15年目だんな様料理歴：15年目　　　　　　だんな様が作ったレシピ（レシピ名【男の料理】）も載せてます。
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