お家で簡単☆BBQチキン
pandaiiiiii @cook_40031675
甘じょっぱいタレが絶妙に絡んだチキンはご飯もビールもがんがん進みます。
このレシピの生い立ち
生協のカタログに豚スペアリブのグリルとして載っていておいしそうだったけど、ぱっと用意できたのは鶏肉だったのでちょっとアレンジしてみました。
今度はスペアリブを買ってきてグリルにするぞー♪
お家で簡単☆BBQチキン
甘じょっぱいタレが絶妙に絡んだチキンはご飯もビールもがんがん進みます。
このレシピの生い立ち
生協のカタログに豚スペアリブのグリルとして載っていておいしそうだったけど、ぱっと用意できたのは鶏肉だったのでちょっとアレンジしてみました。
今度はスペアリブを買ってきてグリルにするぞー♪
作り方
- 1
お肉は皮についている黄色い脂肪を取り除いて塩コショウ(分量外)を振り、肉側をフォークでブスブスと刺してから1口大に切る。
- 2
ポリ袋に調味料とお肉を全部入れて、よく手で揉み15分以上置く。
- 3
フライパンに薄く油を熱し、ポリ袋からお肉だけを出して皮の面を中火でカリっと焼く。
- 4
お肉を裏返したらフライパンの油分を拭き取りポリ袋に残っているタレも入れ、ふたをして弱火で5分ほど焼く。
- 5
最後にふたを外して焦げないように揺すりながら強火で水分を飛ばし、タレにとろみがついたら出来上がり！
コツ・ポイント
皮面を焼くときは菜箸やフライ返しで押さえながら焼くと油が出てきてカリっと焼くことができます。
2007年3月30日に長女を出産しました☆子供のためにも、低カロリー・添加物排除目指してズボラ料理研究します☆ つくれぽメインで細々と生きてます(笑) 2011/1/13日記のコメント欄復活しました！徐々に活動再開できるかな？？写真メイン(たまにお料理)のblogも始めたので遊びに来てね☆http://connexion.jugem.jp
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happyママ♪ -
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