私の マグロのやまかけ
しばまろ @cook_40032747
私が作る適当なやまかけです。味の付いたマグロと、シャリシャリの長いもの食感をお楽しみ下さい＾＾
写真が下手ですみません；
長いもを下にして上にマグロを置いてます。
（これじゃやまかけじゃない？！）
このレシピの生い立ち
普通にやまかけにすると、父はガッツリ醤油を入れてしまい・・長いもがま茶色に・・・これじゃイカンと思い、マグロに味付けてその味で長いもを食べれたら・・・と思い・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋にわさびをムニュ～っと出して、醤油を入れてムニムニして混ぜます。
- 2
マグロを適当な大きさに切手、①に入れ、余分な空気を抜きしっかりと口を縛ります。
そのまま放置（気温が高いときなどは冷蔵庫のほうが良いかも・・・。） -
- 3
長いもの皮をむき、適当な大きさ（３センチくらいかな・・・）に切ります。
二重にした袋に入れて、麺棒やビンなどで叩き崩します。 -
- 4
お皿にもって出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ビニールを使うことで、器具をあまり汚しません＾＾
＊ 我が家は減塩醤油使用なので、漬ける時間はお好みで調節してください。
＊ ③の長いもは私的には塊が残っている方が、シャリシャリしていて好きです＾＾ （ビンを使う際には強打してビンを割らないように気をつけてくださいね～）
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