小松菜のこっくり煮浸し
みその @cook_40028748
とり皮を炒めてから作る小松菜の煮浸しです。和食だけれど、コクもある煮浸しです。生姜の香りも効いてるよ。
このレシピの生い立ち
献立があっさりしたものばかりだったので、いつものあっさりした煮浸しに変化をつけてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は根元を切り、3センチの長さに切る。とり皮、生姜は細切りにする。
- 2
鍋にサラダ油少々を熱し、とり皮と生姜をゆっくり炒める。調味料を加えただしを入れ、一煮立ちさせ、あくを取る。
- 3
小松菜を加えて一煮し、火からおろし、そのまましばらく置く。皿に盛る。
コツ・ポイント
とり皮のうまみが出るように、じっくり炒めてから使うとコクが出ます。
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