えのきを幅１センチくらいのざく切りにする。

ボウルにサラダ油以外の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、適当な大きさに丸めたタネを並べ焼く。両面がこんがりと焼き色がつくまで弱めの中火で焼いていく。