えびは殻をむき背から包丁を入れ背ワタをとって塩水で洗ったら、塩コショウ、片栗粉をまぶしておきます。
にんにくはみじん切りにしておきます。

◎を溶かして合わせておきます。

フライパンに油をひきみじん切りしたにんにくを炒め香りが出てきたらブロッコリーを炒め◎を加えてブロッコリーに火を通していきます。

えびを入れて火が通ったら溶き卵を加え軽く混ぜ合わせれば出来上がりです。