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海老とニラのふわふわタマゴ炒め
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海老とニラのふわふわタマゴ炒め-レシピのメイン写真

海老とニラのふわふわタマゴ炒め

まさこinNY
まさこinNY @cook_40034299

卵がふわふわ~、海老がぷりぷり~♪
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けですが、優しいお味に仕上がりました^^

卵がふわふわ~、海老がぷりぷり~♪
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けですが、優しいお味に仕上がりました^^

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海老とニラのふわふわタマゴ炒め

まさこinNY
まさこinNY @cook_40034299

卵がふわふわ~、海老がぷりぷり~♪
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けですが、優しいお味に仕上がりました^^

卵がふわふわ~、海老がぷりぷり~♪
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けですが、優しいお味に仕上がりました^^

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材料

3~4人分
  • 海老 10尾
  • ニラ 1束
  • 卵 3個
  • 片栗粉 大匙2
  • 中華だしの素 大匙1/2
  • 塩・胡椒 少々
  • 水 100~150cc
  • 酒 大匙1
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作り方

  1. 1

    海老は下処理をして、お酒、塩・胡椒、片栗粉で下味をつけます。
    卵は割ほぐして、軽く塩、こしょうを。
    にらは5cm幅

  2. 2

    熱したフライパンで卵を半熟に炒め、取り出す。
    海老も同様。炒め過ぎに注意。半生位が丁度いいです。

  3. 3

    ニラを軽く炒め、海老を戻し、水、中華だし、塩・コショウで味を調えます。

  4. 4

    卵を戻し、水溶き片栗粉(別分量)でとろみを つければ出来上がり。

コツ・ポイント

ちょっと面倒だけど、別に炒める事によっておいしく仕上がります!

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まさこinNY
まさこinNY @cook_40034299
2009/05/21 10:46に公開
NY生活を終え、先日日本に帰国しました^^大好きなお料理を相変わらずMy wayで楽しんでいます。引き続きこちらのブログでのんびりな生活をつづっています♪http://ameblo.jp/nyguide/
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このレシピのキーワード

炒めもの エビ ニラ 片栗粉 卵 酒

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