キャベツと油揚げの煮物

ひめありす
ひめありす @cook_40032484

春限定?しゃっきりしたキャベツと甘しょっぱい油揚げの煮物です。
このレシピの生い立ち
アルバイト先の賄いに出てきて美味しかったので、味を思い出しながら何度か試作しました。

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材料

  1. 油揚げ 3枚
  2. キャベツ 2分の1玉
  3. ●だし汁(原液) 80cc
  4. ○だし汁 2カップ
  5. ○砂糖 大1
  6. ○醤油 大1
  7. ごま油

作り方

  1. 1

    油揚げは幅2センチくらいに切る。キャベツは幅1センチくらいのざく切りにする。

  2. 2

    油揚げをごま油でさっと炒め、●のだし汁で煮る。水気が引いたら鍋から取り上げる。

  3. 3

    鍋に○全部とキャベツを入れてしんなりするまで(5分ほど)煮る。

  4. 4

    2の油揚げをキャベツを加えてさっと混ぜる。

  5. 5

    出来上がり☆

コツ・ポイント

できあがりから食べるまでに時間を置くようなら油揚げをキャベツの上にのせておき、食べる直前に火にかけて混ぜてください。
私はだしを取るのが苦手なので、だし汁は市販のつゆのもとを使っています。

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レシピ作者

ひめありす
ひめありす @cook_40032484
に公開
本と桜と不思議の国のアリスをこよなく愛する、先生見習いです。昨年一年間、忙しいって自分に言い訳をして、食べること、料理をすること、食べるものが体を作ること、そんな大切なことを蔑にしてしまいました。今年はちょっとゆっくり、『生きていく自分』を見直せたらいいな、と思っています。どうぞ、よしなに。
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