ボウルで混ぜるだけ オニオンベーコンパン
ボウルに次々材料を入れて混ぜるだけ。成形なし！ 生地にフィリングを練り込んで、ケーキ型で焼きます。
このレシピの生い立ち
レシピ：３６７１１６「 生地に練り込むオニオンベーコンパン・ＦＰ編 」から 面倒な「捏ねる作業＆成形」を全て省略し さらに簡単にしました。
ボウルで混ぜるだけ オニオンベーコンパン
ボウルに次々材料を入れて混ぜるだけ。成形なし！ 生地にフィリングを練り込んで、ケーキ型で焼きます。
このレシピの生い立ち
レシピ：３６７１１６「 生地に練り込むオニオンベーコンパン・ＦＰ編 」から 面倒な「捏ねる作業＆成形」を全て省略し さらに簡単にしました。
作り方
- 1
無塩バターを室温で柔らかくしておきます（電子レンジで溶かすのはダメ）
- 2
フィリングを用意します。玉ねぎ・ベーコンは１㎝角位に切ります。
-
- 3
ベーコンから出る油だけでフィリングを軽く炒めます。塩コショウはお好みで。お皿に広げて冷ましておきます。
-
- 4
生地を作ります。大きめのボウルに、強力粉・薄力粉・砂糖（今回は三温糖）・ドライイーストを入れます。人肌に温めた仕込水＋牛乳をイーストめがけて投入します。
-
- 5
約５分間、木べらで混ぜます。粉っぽいうちはグリグリ、混ざってきたら底のほうから大きく生地が空気を抱き込むように混ぜます。 普通のパン生地に比べるとかなりゆるい感じです。
- 6
塩を加えよく混ぜます。混ざったら柔らかくなった無塩バターを入れます。約５分間（５）と同じように底のほうから大きく混ぜ、バターの塊がなくなるようにします。
- 7
＜１次発酵＞ ３０℃で３０～３５分。 ＜ガス抜き＞ ゴムベラでガーッと生地を混ぜガスを抜きます。フワフワが消えても気にせず混ぜます。
- 8
生地にフィリングを混ぜ、薄くバターを塗った型に流し入れます。写真は18cm角型使用。 ＜２次発酵＞ ４０℃で約３０分。 発酵が終わったら、シュレッドチーズを散らします。
-
- 9
＜焼成＞ １８０℃で２５分、型から外して更に５分（ガスオーブンを使っています）。ショックを与えて型から出します。型から外した時に裏がまだ柔らかいようでしたら追加で５分焼いてください。
-
- 10
焼き上がりました♪ 表面のチーズはカリッ！パンはふんわり☆ 粗熱が取れたら、お好きな大きさに切り分けて どうぞ召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
焼き型によって焼成時間が変わります。焼けたら一度ショックを与えてから型を外して 裏を触ってみてください。まだ柔らかかったりベタベタしている時は、型を外した状態で追加で５分焼いて様子を見てください。焦げるようなら二重にしてシワシワにしたアルミ箔を上にかぶせてね。
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