♪とろとろ牛筋の煮込み♬

はじめてのつくれぽをする
管理栄養士の美味しいごはん
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247

ほろほろトロトロやわらかーい牛筋がやみつきです♡
ご飯のお供に！お酒のおつまみに！次の日も美味しい！
このレシピの生い立ち
今まで牛筋の煮込みをあんまり食べた事なかったけど、おばちゃんが作ってくれた牛筋の煮込みがすごく美味しかったので一生懸命に真似て研究して出来上がりました♡

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

３人〜４人
  1. 牛筋肉 ３００グラム（スーパーなどで１パック）
  2. こんにゃく（白でも黒でも） 一枚（あく抜きの物を選ぶと便利）
  3. 豆腐（木綿） 一丁
  4. 豆板醤 適量
  5. 輪切り唐辛子 ひとつまみ
  6. 大根（食べやすい大きさに切る） ５〜６センチ
  7. ♡水 ８００cc
  8. ♡醤油 ８０cc
  9. ♡酒 ５０cc
  10. ♡砂糖 大さじ２杯
  11. ♡味噌 小さじ１杯
  12. ♡しょうが（みじん切り） ひとかけ（お好きな方は多めに入れてもok）
  13. ♡にんにく（みじん切り） ２〜３かけ
  14. ♡だしの素 適量

作り方

  1. 1

    牛筋肉を丸ごと切らずに３０分下茹でしてザルにあげ水洗いして一口大に切る！

  2. 2

    一口大に切った牛筋肉をもう一回茹でこぼします。青ネギを入れて脂とアクをしっかり取る。

  3. 3

    ♡を鍋に煮立てて牛筋肉、こんにゃく、大根を加えて１時間程度、弱火でコトコト煮込む。

  4. 4

    豆腐を加えて一煮立ちしたら豆板醤や輪切り唐辛子などを入れて味を整えてネギや白胡麻を散らして頂く♡

コツ・ポイント

辛抱強くコトコト弱火で煮込みましょう！！人参なんかも加えれば美味しい♡私は残った牛筋の煮込みで次の日に野菜を追加しておうどん作ったりしてます！濃厚なだし汁がおうどんに合うんです♡ビールにも日本酒にもお酒のおつまみにも最高です！！召し上がれ♡

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

管理栄養士の美味しいごはん
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247
に公開
管理栄養士です。保育園栄養士を１０年間以上勤めてきました。色々な食材を使って創作料理をするのが好きです。レシピエールとしても活動させて頂いています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 春菊シーチキン飯 兼業主夫G
  2. 焼きそばいなり 平中なごん
  3. 夏野菜の無水カレー cook_107405421
  4. ルバーブジャム sayurin
  5. ☆アレンジ☆ポテトサラダ なっつん
  1. 炊飯器で簡単☆黒豆ケーキ なんり
  2. きんかんの甘露煮 ちほぱん
  3. なーんでも使えるょん☆簡単タルト生地 Ryoochin
  4. 海鮮！カリッ♪トロッ♪大阪のたこ焼き！ クッキングSパパ