材料

牛すじとひたひたのお水(分量外)と圧力鍋に入れる。

圧力を掛けて弱火で20分煮る。
時間ぎ来たら自然冷却する。

空いてる時間でこんにゃくを手でちぎり、大根、人参を大きめに切る。生姜は針生姜にする。

●を混ぜ合わせ調味料を作る。

自然冷却した牛すじを一口大に切る。

圧力鍋を一度空にして具材と牛すじと合わせ調味料を入れる。

圧力鍋を掛けて今度は5〜10分煮込み自然冷却する。
出来れば一晩寝かせて食べる直前に温める。

器に盛って出来上がり。
彩りネギはお好みで！