タジン鍋で☆白菜ともやしの中華蒸し

書セラピスト流香's cooksnap of when they made タジン鍋で☆白菜ともやしの中華蒸し.
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＊くまりん＊
＊くまりん＊ @cook_40037216

白菜ともやしと豚肉に合うのは中華風味だな～と思い中華だしを入れてみたらやっぱり美味しい！豚肉ではなく合挽き肉で坦々風に。
このレシピの生い立ち
白菜がたくさんあるのでタジン鍋で調理してみました。中華だしを使って中華風に。

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材料

4人分（26cm鍋）
  1. 合挽き肉 １００ｇ
  2. 白菜 １／４個
  3. もやし １／２袋
  4. しいたけ ２個
  5. 中華だし（私は味の素のを使いました） 小さじ２
  6. 水 大さじ３～４
  7. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    白菜はざく切りにして鍋に敷き詰める。

  2. 2

    上にもやしを乗せて、スライスしたしいたけを乗せて合挽き肉を散らすようにして乗せる。

  3. 3

    軽く塩コショウし、中華だしをパラパラと振る。メーカーによって量が違うけど、目安はチャーハンに使うより少なめ位かな。

  4. 4

    お水は焦げつきを防ぐために最初に少し足すだけなので、鍋底の方に入れてあげて。

  5. 5

    蓋をして最初は強火で音がし始めたら弱火にし、７~８分くらいして白菜が柔らかくなっていたら出来上がり。

コツ・ポイント

白菜は多いような気がするけど火を通すと少なくなってしまうので、たっぷり入れて。
もちろん豚のスライスでも美味しいですし、中華だしがなければ塩コショウだけでも十分美味しい。
白菜ってこんなに甘いのかと驚きのお料理です。

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＊くまりん＊
＊くまりん＊ @cook_40037216
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