早い・安い・旨い！とろ～り薬味スープ

春雨を熱湯でもどす間に、材料を切ります。
ニンニクとタマネギはスライス・しょうがは千切り・ねぎは小口切りにします。

鍋に水とニンニク・タマネギ・しょうがを入れて火にかけます。沸騰してきたら弱火にして１５～２０分ほど煮込みます。

熱湯でもどした春雨を２～３ｃｍに切り、鶏ガラスープの素と一緒に②に入れてひと煮立ちさせます。

③にゴマ油で香りをつけ味見します。味が薄いようなら塩こしょうで調味。
溶き卵に、水溶き片栗粉大さじ1/2程入れて、泡立てないように混ぜます。

残った水溶き片栗粉で、③にとろみをつけて④の溶き卵を流し入れます。
ふたをして少し蒸らします。

ねぎとごまをお好きなだけトッピングしてできあがり♪