豚とオクラのマヨみそ炒め

のりてぃｓｘ's cooksnap of when they made 豚とオクラのマヨみそ炒め.
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すずめﾁｬﾝ
すずめﾁｬﾝ @cook_40037224

マヨネーズとみそは意外に相性がぴったり！
オクラたっぷりで食欲増進しますよ。
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたのを少しアレンジしました。
（切抜きを集めていたので、雑誌名はおぼえていません）

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材料

4人分
  1. 豚ロース薄切り 200g
  2. オクラ 10本
  3. しいたけ 4枚
  4. たまねぎ 1/2個
  5. ごま油 大さじ1
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★マヨネーズ 大さじ3
  8. ★みそ 大さじ2

作り方

  1. 1

    ★印はまぜ合わせておく。

    ※みその分量は大さじ2になっていますが、うちでは赤みそ大さじ1＋白みそ大さじ1が好きです

  2. 2

    オクラは塩少々（分量外）をまぶして板ずりし、沸騰した湯で2分ゆでる。

  3. 3

    冷水にとったあと、水気を軽くふいてヘタを切り、半分の長さに切る。

  4. 4

    しいたけは軸をとって5㎜幅、たまねぎも5㎜幅に切り、豚ロースも食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    フライパンにごま油を熱して豚ロースを中火で炒めたら、しいたけ、たまねぎを加えてさらに炒める。

  6. 6

    たまねぎがしんなりしてきたら強火にしてオクラを加え、ざっと炒める。
    まぜた★印を加え手早く炒め合わせたらできあがり！

コツ・ポイント

オクラはふにゃふにゃより、少し歯ごたえがあるほうがおいしいです♪
炒めすぎないように気をつけてくださいね。
味噌は種類によってはしょっぱくなってしまうので、調節してくださいね。

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レシピ作者

すずめﾁｬﾝ
すずめﾁｬﾝ @cook_40037224
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「パパよ・・・ 私が倒れたらこのレシピを参考にご飯を作っておくれ・・・」ってなつもりでクックパッドをはじめました実家でたくさん野菜を作っている農家の娘です小さい子どもが二人います地味な田舎っぽいレシピが多いです見た目より味重視ってことで☆
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