葉わさびの酢漬け
うちこっこ @cook_40057266
家の近くの小川沿いにたくさんのわさび発見！
早速作ってみました。
鼻に抜ける辛さがたまりません。
このレシピの生い立ち
春は山菜がいっぱい。山に住んでいるので今はわさび、ウド、わらびなど今しかできないモノを楽しんでいます。
葉わさびの酢漬け
家の近くの小川沿いにたくさんのわさび発見！
早速作ってみました。
鼻に抜ける辛さがたまりません。
このレシピの生い立ち
春は山菜がいっぱい。山に住んでいるので今はわさび、ウド、わらびなど今しかできないモノを楽しんでいます。
作り方
- 1
葉わさびは洗ってざるに入れる
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- 2
お湯（８０～９０℃）を回しかけしんなりしたら水にとって冷やす
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- 3
軽くしぼって食べやすい大きさに切りビンに入れる。酢、砂糖、醤油、塩を入れしっかりふたをして冷蔵庫に入れる。
翌日には食べられます。 -
コツ・ポイント
あまりお湯をかけすぎると辛さがなくなるので、しんなりする程度に。
辛さが足りない時は切った後袋に入れてたたいてください。
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