長芋の煮物
ミセス高橋 @cook_40047661
ホクホクに煮た長芋と凍み豆腐、相性いいですよ。
このレシピの生い立ち
長芋のねばねばで、凍み豆腐（高野豆腐）が滑らかな食感に変わり、美味しくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
凍み豆腐はお湯で戻す。すべての具材を適当な大きさに切る。
- 2
水３００ｃｃぐらいに、粉末だし、日本酒、めんつゆを入れひと煮立ちさせる。そこへ昆布としいたけを入れ煮る。
- 3
凍み豆腐を入れ煮る。長芋、さつま揚げを入れさらに煮る。
長芋が柔らかくなったら、火を止める。
コツ・ポイント
長芋を煮過ぎると崩れてしまうので、硬さを見ながら煮る。
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