豚バラ軟骨の肉じゃが
なおぷぷ @cook_40037528
いつもの肉じゃがのお肉を豚バラ軟骨に変えてみました。軟骨の食感が癖になります♪
このレシピの生い立ち
お肉屋さんで豚バラ軟骨というお肉を始めて発見した時、
「煮込み料理に最適！」とのコメントがついていたので・・・
豚バラ軟骨の肉じゃが
いつもの肉じゃがのお肉を豚バラ軟骨に変えてみました。軟骨の食感が癖になります♪
このレシピの生い立ち
お肉屋さんで豚バラ軟骨というお肉を始めて発見した時、
「煮込み料理に最適！」とのコメントがついていたので・・・
作り方
- 1
野菜をお好みの大きさに切り、こんにゃくはあく抜きをした後一口大にちぎっておく。
- 2
圧力鍋に野菜・こんにゃく・豚バラ軟骨を入れ、水・醤油・砂糖などで味付けをする。
- 3
中火にかけて、蒸気が出てきたら弱火で２０～30分。
蒸気が抜けたら出来上がり。
コツ・ポイント
豚バラ軟骨って中々手に入らない所もあるかと思いますが、もし手に入ったらゼヒ作ってみてください。ばら肉のこってりと、軟骨のコリコリ・クニュクニュな食感がくせになります。
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