作り方
- 1
ひじきを水で戻す。
袋に戻す時間を書いてあると思います。菜の花を塩を入れたお湯でゆで、冷水にとる。
- 2
戻ったひじきを絞る。
菜の花をしぼって水を切り二等分に切る。 - 3
ボウルに菜の花、ひじきを入れめんつゆ、醤油をくわえしっかり混ぜ合わせる。
味をみて足りないようなら、塩を少々足してもいいと思います。
コツ・ポイント
めんつゆは手作りですが、市販のものならストレートで代用できると思います。
以前早く戻りそうとひじきをぬるま湯で戻したらぶよぶよになってしまいました。20分もあれば戻ると思います。水で戻しましょう。
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