美味！酒粕ハンバーグ
miki@ @cook_40023144
チーズが入って無いのにチーズハンバーグの味がする！？酒粕って意外とお肉に合うんですよ。酒粕の旨味が後をひく～お肉の臭みも消してくれ、ふんわりハンバーグになったヨ☆
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグがあるんだから、酒粕も有りかな～っと思い作ってみました。酒粕の香りはそれほど感じられませんが、チーズに似た旨味がすんごい！！我が家では小さな子供がいるのでミニハンバーグにしました。子供も大喜びです♪
美味！酒粕ハンバーグ
チーズが入って無いのにチーズハンバーグの味がする！？酒粕って意外とお肉に合うんですよ。酒粕の旨味が後をひく～お肉の臭みも消してくれ、ふんわりハンバーグになったヨ☆
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグがあるんだから、酒粕も有りかな～っと思い作ってみました。酒粕の香りはそれほど感じられませんが、チーズに似た旨味がすんごい！！我が家では小さな子供がいるのでミニハンバーグにしました。子供も大喜びです♪
作り方
- 1
酒粕と牛乳を合わせ、電子レンジで30秒加熱する。
次にスプーンなどで酒粕をつぶしながら牛乳と滑らかになるように混ぜ合わせる。 - 2
玉ねぎをみじん切りにし、①と合挽き肉をしっかり混ぜ合わせる。粘り気が出る位まで混ぜたら、塩・こしょうをふる。
- 3
後は、普通のハンバーグの要領で形を作り、フライパンに油をひき両面焼く。
- 4
お好みのソースをかけて出来上がり♪
ちなみに普通のハンバーグより少し甘味があるお肉に仕上がります。
コツ・ポイント
酒粕は塊になりやすいので、成形の際に塊が無いか確認し、あればつぶしてお肉とよく混ぜて下さい。
お肉がまとまらない場合はパン粉を追加して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17585935
