ズッキーニは１口サイズの乱切りにする。

豚肉も１口サイズに切る。

フライパンにサラダ油を適量熱して中火で豚肉を炒める。
色が変わってきたら酒を加えて豚肉になじませる。

ズッキーニを加え豚とよく絡めながら、ズッキーニの表面に透明感が出るくらいまで炒める。

カレー粉と塩少々を加え全体にまぶしたら、水を入れフタをして中火のまま１分おく。

味見をして塩加減の調節をしたら、いりごまをまぶして出来上がり。