鶏肉の胸肉と梅肉と大葉のはさみカツ☆
つっちぃのアトリエ @cook_40046771
鶏の胸肉と梅肉と大葉の相性は◎☆
そのまま食べても美味しいですし、少しだけお味噌を付けたりするのも○♪
このレシピの生い立ち
オリジナルです。
鶏肉の胸肉と梅肉と大葉のはさみカツ☆
鶏の胸肉と梅肉と大葉の相性は◎☆
そのまま食べても美味しいですし、少しだけお味噌を付けたりするのも○♪
このレシピの生い立ち
オリジナルです。
作り方
- 1
材料を用意します。
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- 2
鶏肉の真ん中に包丁で切れ目を入れます。
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- 3
大葉２枚を重ねて梅肉を塗ります。
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- 4
切れ目に丸めた工程３を挟み込みます。
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- 5
塩胡椒をします。梅肉に塩気があるので、たくさん塩をふらないで下さい。
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- 6
パネ（小麦粉～パン粉を付けることをこう言います）をして行きます。
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- 7
まず小麦粉をまんべんなく付けて、、、
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- 8
次は卵、、、
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- 9
パン粉を付けて（ここでしっかりと梅肉を挟んだ切れ目をふさぎます）完成＾＾
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- 10
１６０～１７０℃の油で揚げていきます。
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- 11
揚がったらリードペーパーに落として、、油を切ります。
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- 12
食べやすい大きさにカットして、、、頂きます☆
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コツ・ポイント
お肉にふる塩は多過ぎないようにして下さい☆
パネする時は小麦粉などをしっかりと付ける事が綺麗に揚げるコツです。
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cohaママ -
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