レンコンのきんぴら
まゆｐｙ @cook_40038959
レンコンは、生でもすりつぶしても色々工夫できるところが好きです。
このレシピの生い立ち
れんこんって、色んな使い方ができますね。
きんぴらにすると、少し粘るところが好きです
レンコンのきんぴら
レンコンは、生でもすりつぶしても色々工夫できるところが好きです。
このレシピの生い立ち
れんこんって、色んな使い方ができますね。
きんぴらにすると、少し粘るところが好きです
作り方
- 1
レンコンは、半月の薄切りを水に浸す
唐辛子は輪切り - 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、ごま油をいれて水切りしたレンコン・唐辛子を入れ炒める
火が通るまで炒める -
- 3
少し固めに火が通った頃、酒・みりん・醤油・白ごまを入れ味を見て甘みが足りなく感じたら砂糖をたして、汁がなくなるまで炒める
-
コツ・ポイント
少し粘りのあるレンコンのきんぴらが希望でしたら（栄養価は高いです）水に浸さず切ってそのまま炒めて下さいね
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