春キャベツとたけのこのアンチョビパスタ
sonrrisa @cook_40029507
旬の春キャベツとたけのこを使った手軽なパスタ。ランチにいただきました。
このレシピの生い立ち
日曜日のランチに冷蔵庫にあるものでぱっぱっと作りました。パスタをゆでているお鍋で春キャベツも一緒にゆでるとすばやくできます。
春キャベツとたけのこのアンチョビパスタ
旬の春キャベツとたけのこを使った手軽なパスタ。ランチにいただきました。
このレシピの生い立ち
日曜日のランチに冷蔵庫にあるものでぱっぱっと作りました。パスタをゆでているお鍋で春キャベツも一緒にゆでるとすばやくできます。
作り方
- 1
＜野菜の下ごしえ＞
春キャベツは食べやすい大きさにちぎっておく。
たけのこはいちょう切りにしておく。
にんにくはみじん切りにしておく。 - 2
フライパンににんにくのみじん切り、アンチョビフィーレ、岩塩、オリーブオイルを入れにんにくの香がたつまでアンチョビフィーレをつぶしながら炒める。
-
- 3
にんにくの香がたってきたら、たけのこを加える。
-
- 4
＜パスタをゆでる＞表示時間の1分30秒前に茹で上がるようする。（かたさはお好みで調整して下さい）
茹で上がる1分前にちぎっておいた春キャベツを入れ、一緒にゆでる。 -
- 5
ゆで上がったパスタと春キャベツをフライパンでオイルソースとあわせる。仕上げにこしょうをふる。
コツ・ポイント
パスタのかたさはお好みで調整して下さい。
アンチョビフィーレは自家製のものを使っているので市販の物を使う場合は塩加減を調整して下さい。
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春キャベツとアンチョビパスタ spaghetti con cavolo alla bagna cauda 春キャベツとアンチョビパスタ spaghetti con cavolo alla bagna cauda
春になったので、春キャベツのパスタ。春のちりめんキャベツでも美味。（写真のパスタは1.9ですが1.6の方がいいか迷ってます）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17588756
