卵不使用☆キャベツハンバーグ
ecomeshi @cook_40058502
つなぎに卵・小麦粉（パン粉）を使いません！でも、もっちりした食感のハンバーグです。春キャベツも入って栄養満点です♪
このレシピの生い立ち
子供が卵アレルギーがあり、授乳中は私自身、卵除去の生活をしていました。そのおかげでノンエッグ料理のレパートリーも増えました。同じ思いをされているママさんやお子さんに！！栄養満点ですよ♪
卵不使用☆キャベツハンバーグ
つなぎに卵・小麦粉（パン粉）を使いません！でも、もっちりした食感のハンバーグです。春キャベツも入って栄養満点です♪
このレシピの生い立ち
子供が卵アレルギーがあり、授乳中は私自身、卵除去の生活をしていました。そのおかげでノンエッグ料理のレパートリーも増えました。同じ思いをされているママさんやお子さんに！！栄養満点ですよ♪
作り方
- 1
①玉ねぎはみじん切りにしバターでしんなりするまで炒め冷ましておく。
- 2
②キャベツも荒みじんに切り塩ひとつまみしてしんなりしたら絞っておく
- 3
③ボールに合いびき肉をいれ塩をし、ねばりが出るまで練っておく
- 4
④③に玉ねぎ・キャベツ、人参のすりおろしを入れて練り、片栗粉を大さじ４を少しずつ入れ成形しやすい固さにする
- 5
⑤フライパンに油を熱して焼く
- 6
＊キャベツ＆人参の他にバジル＆トマトでもイタリアンで美味しいです♪
- 7
＊水分が足りなくぱさつくようでしたら、水ｏｒ豆腐を入れて調節するとよいです！
コツ・ポイント
片栗粉の量は分量はめやす程度で成形しやすい固さで調節してください！キャベツや人参のすりおろしの水分量によって変わってきます。
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