材料を切って、トマトの水煮缶を加え、水をできるだけ少なくして、ジャガイモとにんじんが柔らかくなるまで煮る。
ポイント１

ベーコンを軽く炒めて、それに加えて、味付けをする。

ベーコンの塩分によるので、塩でほどよく味をつけ、うまみとして、和風だしと中華風だしをあわせる。
○ポイント２

後は、さっぱり味が好きな人は、水分を残し、ほっこりジャガイモが好きな人は、煮詰めて水分を飛ばす。