ヘルシー★鶏むね肉のネギ塩ソテー
かずタロウ @cook_40048409
鶏むね肉って、カロリー低いし、安いし、ボリュームでるし…。私の中では、ダイエット中にお肉食べたいときの定番食材！！
このレシピの生い立ち
ＳＨＩＯＲＩちゃんの「彼ごはん」のレシピをもとに作りました。アレンジポイントは、いかにカロリーダウンにするか！ここ、注目してください（笑）
ヘルシー★鶏むね肉のネギ塩ソテー
鶏むね肉って、カロリー低いし、安いし、ボリュームでるし…。私の中では、ダイエット中にお肉食べたいときの定番食材！！
このレシピの生い立ち
ＳＨＩＯＲＩちゃんの「彼ごはん」のレシピをもとに作りました。アレンジポイントは、いかにカロリーダウンにするか！ここ、注目してください（笑）
作り方
- 1
★ゆで鶏をつくる
①鶏肉の皮を取り除き、フライパンに入れる。そこに、強めに塩（小さじ1/2）をふり、酒を入れる。 - 2
②鶏肉が浸るくらいまで水を注ぎ、しょうがを加える。
ふたをして中火をかけ、煮立ったら弱火にし、約６分ゆでる。 - 3
③火を止め、すぐに鶏肉をボールに移し、ゆで汁も注ぐ。
すぐに、ラップをぴったりとして、時間をおき、中まで火を通す。 - 4
★たれをつくる。
④小さいボールに長ネギ、顆粒鶏ガラスープの素、ごま油、レモン汁、塩（ひとつまみ）黒コショウを合わせる。 - 5
⑤③のボールを手で触れるくらい冷めたら、鶏肉を取り出し、食べやすい大きさにスライスして器に盛る。④のタレをかけて完成！！
コツ・ポイント
ＳＨＩＯＲＩちゃんレシピでは、胸肉をサラダ油をしいたフライパンで、蒸し焼きにしてます。ボールに残ったゆで汁は、しょうがを取り除いて、スープ料理に使えるよ！必ずボールに移して冷ましてね。フライパンのままだと余熱が強すぎて、パサつきの原因に…。
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