ボウルにクリームチーズとバターを入れて室温に戻し、クリーム状に練ります。

分量の半分の砂糖を2回に分けて加え、その都度白っぽくなるまでよく混ぜます。
卵黄を加えて混ぜます。

生クリームを少しずつ加えてとろみが出るようによく混ぜます。
レモン汁とバニラエッセンスもよく混ぜます。

軽く角が立つようになったら残りの砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
しっかりと角が立つまで混ぜます。

３のボウルに5の卵白の1/3量を加えてよく混ぜます。
薄力粉をふるい入れてしっかりと混ぜます。

残りの卵白を2回に分けて加え、泡をつぶさないように混ぜます。

型紙を敷いた型に流し、オーブンで焼きます。
170℃ー30分　→
160℃ー15分

焼きあがったら型から出し、よく冷やします。
あんずジャムにキルシュワッサーを混ぜ、ケーキにぬります。

チョコペンでメッセージを書いたりオーナメントを飾るとバースディケーキになります。