ステーキ肉を削ぎ切りにする。切ったら塩コショウをふっておく。ニンニクはみじん切りに。

フライパンに牛脂を入れ、溶けてきたら肉を焼く。ミディアムぐらいでOK。焼けたら一度フライパンから出す。

【3】にみりんを入れて、煮たたす。アルコールがとんだら醤油を入れる。

出していた肉を戻し、タレと絡ませながら刻みネギも入れて炒める。