冬瓜と鶏ひき肉のあんかけ

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あとからあとから @cook_40043238

冬瓜にとろ~りあんをかけると、鶏ひき肉の煮汁がしみ込み冷たくして食べると美味しさアップ!
このレシピの生い立ち
以前から冬瓜で自分流に作っていて家族に大好評です。

 冬瓜と鶏ひき肉のあんかけ

冬瓜にとろ~りあんをかけると、鶏ひき肉の煮汁がしみ込み冷たくして食べると美味しさアップ!
このレシピの生い立ち
以前から冬瓜で自分流に作っていて家族に大好評です。

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材料

  1. 冬瓜 600グラム
  2. 鶏ひき肉 100グラム
  3. サラダ油 大さじ1
  4. カップ1
  5. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  6.  (合わせ調味料)
  7. ★醤油 大さじ2.5
  8. ★みりん 大さじ2
  9. ★酒 大さじ1
  10. ★鷹の爪(輪切り) 小さじ1
  11. 万能ねぎ 大さじ2
  12. 片栗粉 少々

作り方

  1. 1

    冬瓜は厚めに皮をむき縦半分に切り、中の種の部分をスプーンで取り除きます。

  2. 2

    皮むきをした冬瓜の外側を左右切り込みを入れ、一口の大きさ(乱切り)にする。 
       

  3. 3

    鍋に油をひき冬瓜と鶏ひき肉を炒め、(水と鶏ガラスープの素)を入れ5分ほど煮る。

  4. 4

    (★を)入れ落とし蓋をして中火で10分ほど煮る。
    片栗粉を水で溶かして冬瓜にかければ、とろ~りあんかけが出来上がり。

  5. 5

    器に盛り付け万能ネギを散りばめてok~です♪

コツ・ポイント

冬瓜の皮を厚めにむき左右斜め切りにすると味がしみ込む。
冷たくして食べれば味がしみ込み最高!

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今まで「料理は自己流」「味見はしない」「主婦の感覚」で料理をしてきて、それなりに家族にも好評でしたが、最近はテレビやインターネットを参考に料理を作ることが楽しい主婦暦46年の主婦です。
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