金時草（きんじそう）と青さの卵焼き
小世界 @p19727525
表が緑、裏が紫の金時草。加賀野菜です。
これを使って、卵焼きを作ります。
このレシピの生い立ち
加賀野菜の金時草が、近所でも出回るようになってきました。
おひたしや胡麻和えがおいしいですが今日は卵焼きに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
金時草は、１センチ長さに切っておきます。
-
- 2
卵を割って、青さを浸しておきます。
塩コショウをします。 -
- 3
油で金時草を炒めます。
-
- 4
卵液を３回に分けてくわえ、卵焼きを作ります。
-
- 5
さめたら６個に切り分けます。
-
コツ・ポイント
少しあくがありますが、青さの香りで気にならなくなります。
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