酒粕を選ぶ。

板粕/新粕でもよし、だと軽い味わい。

ねり粕だと甘い風味の重層的味わい。

ニンニクはすりおろしておくか、細かく刻んでおく。

米を研いで炊飯器に入れる。

ニンニク・塩・醤油も入れ、溶いておいた酒粕を水ごと入れる。

水の量が心持ち多めの水加減になるよう、水を追加して調整する。

普通に炊く。